Kto z nas wyobraża sobie seans w kinie lub w domu bez miski popcornu? Popcorn to zdecydowanie jedna z najpopularniejszych przekąsek na całym świecie. Robi się go z ziaren kukurydzy i myli się ten, kto uważa, że popcorn to jedynie same puste kalorie. Jak się okazuje, w popcornie znajdziemy także całkiem sporo błonnika i polifenoli. Jeśli przygotujemy go bez soli i bez tłuszczu, możemy nawet powiedzieć, że jest całkowicie zdrową przekąską. Popcorn w garnku, popcorn w piekarniku czy popcorn z mikrofali- sposobów na przyrządzenie ziaren kukurydzy jest kilka. W Albert Fresh znajdziecie gotowe do prażenia ziarenka, także w wersji bio. Już teraz możecie robić zakupy z własnej kanapy, bez wychodzenia z domu i marnowania czasu w korkach czy w kolejkach do kasy. Popcorn - to Cię zaskoczy! Czyli czego o popcornie jeszcze nie wiesz? Jeżeli ktoś myślał, że popcorn to jedynie dość prosta przekąska, która nie oferuje nic innego niż puste kalorie, to się myli. Błonnik i polifenole to tylko dwie z korzystnych dla zdrowia substancji występujących w ziarnach kukurydzy. Ale popcorn ma dużo szerszy, dobry wpływ na nasze zdrowie- jest on moczopędny, bogaty w antyoksydanty, pozwala także regulować poziom cukru we krwi. Ale zacznijmy od początku, a więc od tego skąd w ogóle wziął się popcorn. Mylą się ci, którzy myślą, iż popcorn to jakiś nowoczesny wynalazek. Jak się okazuje był on już znany dawnym Aztekom, którzy uprawiali kukurydzę na swoich terenach. Aztecy traktowali popcorn jako przysmak, ale również jako biżuterię. Najstarsze ślady prażonej kukurydzy pochodzące z około 4700 roku archeolodzy odnaleźli w Peru, a udokumentowane zapiski o popcornie pochodzą z 1650 roku i są autorstwa hiszpańskiego misjonarza Bernabé Cobo. Już w średniowieczu, bo w XIII wieku popcorn dociera do Indian Ameryki Północnej (prażyli oni ziarna kukurydzy w ceramicznych naczyniach wypełnionych gorącym piaskiem), a do Europy smażone ziarna kukurydzy zostają sprowadzone przez żeglarzy trzy wieki później, czyli w wieku XVI. 1885 rok to rok wynalezienie maszyny do popcornu, która to zrewolucjonizowała jego popularność- od tej pory popcorn jedli już niemal wszyscy. Wynalazcą maszyny do popcornu był amerykański cukiernik z Chicago Charles Cretors. Maszyna ta była zasilana przez nieduży silnik parowy. Ziarna kukurydzy podgrzewano w niej na mieszance masła oraz smalcu. Pierwsza projekcja filmowa w kinach odbyła się z kolei w roku 1895 i od tego czasu kino jak i popcorn ze sobą współistnieją, a jedzenie popcornu jest nieodłącznym elementem oglądania filmów na całym świecie. Jak więc widać, historia popcornu jest nawet dłuższa niż historia kina, choć na skalę przemysłową i popcorn, i kino są niemal równolatkami. Dzisiejsze szacunki mówią, że Amerykanie spożywają około 25 bilionów litrów popcornu rocznie, czyli prawie 100 litrów na osobę w ciągu roku. Ciekawostką niech będzie fakt, iż podczas II wojny światowej jedzono nawet trzy razy więcej popcornu niż dotychczas. W popcornie można było znaleźć cukier, a tego brakowało i żołnierzom i oczywiście cywilom. By powstał popcorn trzeba ziaren kukurydzianych oraz wysokiej temperatury. Wewnątrz każdego ziarenka kukurydzy znajduje się delikatne bielmo (rodzaj tkanki miękiszowej), które zawiera w sobie mikrocząsteczki wody. Pod wpływem działania temperatury woda ta zamieniania jest w parę wodą, a ziarno kukurydzy zostaje wręcz rozsadzone- bielmo wydostaje się na zewnątrz i w ten sposób otrzymujemy popcorn w postaci jaką lubimy. Nie każda kukurydza będzie się nadawała na popcorn. Do zrobienia tej przekąski trzeba użyć specjalnej jej odmiany, a mianowicie kukurydzy pękającej. Na szczęście Wy nie musicie się martwić czy dana kukurydza będzie odpowiednia, ponieważ gotowe i dobre produkty macie w Albert Fresh. Najlepsze odmiany kukurydzy na popcorn to odmiany Płomyk oraz Dobosz. Właściwości popcornu. Popcorn o najprostszym składzie Jak już wspomniano, popcorn to całkiem dobre źródło błonnika pokarmowego- w 100g popcornu znajdziemy go aż w ilości 10g. Poza błonnikiem warto już na wstępnie podkreślić, iż popcorn jest także bogaty w polifenole, a więc silne przeciwutleniacze, które neutralizują wole rodniki, a jak wiemy te przyczyniają się do powstawania nowotworów. Poza błonnikiem i polifenolami, popcorn cenimy za obecność w nim pierwiastka o nazwie mangan. Mangan ma wpływ na kondycję naszych kości. Jest to także pierwiastek odpowiedzialny za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, libido oraz sprawności seksualnej. Ponadto jest składnikiem wielu enzymów, które biorą udział w procesie prawidłowego trawienia i wchłaniania węglowodanów, tłuszczów i białek. W 100g popcornu znajdziemy: 500 kalorii, 9g białka, 28g tłuszczu, 57g węglowodanów oraz 10g błonnika. Gdy spożywamy 100g popcornu to uzupełniamy tym samym 60% dziennego zapotrzebowania na sód, 38% zapotrzebowania na mangan i ponad 20% zapotrzebowania na takie pierwiastki jak żelazo, miedź i cynk. Poza nimi w popcornie znajdziemy także całkiem sporo fosforu i selenu. Ale nie brak w nim także witamin, witamin B6, B2 i B1 oraz niacyny i folianów. Zdecydowanie lepiej jest przyrządzić sobie popcorn w domu niż jeść go w kinie. Domowy popcorn możemy przyrządzić na niedużej ilości tłuszczu i posypać niewielką ilością soli. Popcorn jedzony w kinie to najczęściej popcorn tłusty i pełen soli. Najzdrowszy popcorn to popcorn w piekarniku lub w garnku- możemy do jego zrobienia wykorzystać ziarna bio, co jeszcze bardziej wpłynie na jego prozdrowotne cechy. Popcorn z mikrofali to najprostszy sposób na zrobienie popcornu, jednak trzeba uważać, ponieważ często może zawierać całkiem sporo kwasów tłuszczowych typu trans, słodzików i dodatków aromatycznych. Najzdrowszy popcorn to taki, który przyrządzimy sobie w garnku lub na patelni na bazie ziaren pochodzenia ekologicznego (mamy takie w naszych delikatesach) na oleju roślinnym z przyprawami ziołowymi i czosnkiem. Na całym świecie popcorn jada się na wiele sposobów. Oczywiście najbardziej popularny popcorn to popcorn maślany, z solą. Ale na rynku znaleźć można mnóstwo różnych form smakowych tej przekąski- popcorn serowy, o smaku toffi, etc. Ciekawostką niech będzie fakt, iż w Peru serwuje się popcorn razem z mlekiem skondensowanym oraz cukrem. Popcorn serowy jest z kolei najbardziej popularny w Meksyku. Jaki wpływ na zdrowie ma popcorn? Czy popcorn jest zdrowy Popcorn bez tłuszczu na prawdę jest do zrobienia, a takim warto się zajadać, ponieważ ma sporo korzystnego wpływu na zdrowie. Popcorn działa dobrze na funkcje trawienne organizmu. Ponadto wykazuje także dobre działanie w kwestii regulacji poziomu cholesterolu we krwi. To zaś przyczynia się do dobrego funkcjonowania układu sercowo- naczyniowego i ogranicza powstawania chorób krążenia. Jeśli przygotujemy popcorn w zdrowy sposób, a więc bez nadmiaru tłuszczu i soli, może on być jedzony przez cukrzyków, u których wyreguluje poziom cukru. Włókna, które się w nim znajdują, wspierają procesy metaboliczne, które są odpowiedzialne za regulację poziomu glukozy. Jeśli mamy niekontrolowany napad głodu pomiędzy posiłkami, także możemy sięgnąć z czystym sumieniem po popcorn- będzie to z korzyścią dla naszego zdrowia- zwłaszcza gdy wybierzemy popcorn zamiast ciasteczek czy chipsów. Czy w Albert Fresh w Krakowie można dostać popcorn do zrobienia w mikrofalówce? Oczywiście, mamy taki popcorn w różnych wariantach smakowych. To zdecydowanie najszybszy i najprostszy sposób na zrobienie popcornu, bez brudzenia naczyń i zbędnego czekania. Popcorn do mikrofalówki jak i inne artykuły z naszego sklepu dowieziemy Wam pod wskazany adres w Krakowie i w najbliższych okolicach. Czy popcorn jest wskazany dla dzieci? Można, jednak trzeba pamiętać, by serwować dzieciom popcorn robiony na małej ilości tłuszczu i z niedużym dodatkiem soli. Z popcornem można śmiało eksperymentować, można go np. posypać suszonym czosnkiem lub cynamonem, w zależności czy dziecko woli wytrawne czy słodkie przekąski. Kto nie powinien jeść popcornu? Popcorn przygotowany na zdrowy sposób mogą jeść praktycznie wszyscy. Jednakże produkt ten zawiera sporo błonnika, co może być przeciwwskazaniem dla osób borykających się z chorobami jelit. Mocno solonego i tłustego popcornu zdecydowanie nie powinny jeść osoby cierpiące na nadciśnienie, choroby serca oraz osoby otyłe lub zagrożone otyłością, a także dzieci. Czy popcorn zawiera gluten? Nie, ponieważ kukurydza, z której jest on robiony jest zbożem bezglutenowym. Ale warto zawsze sprawdzać informacje na opakowaniu, ponieważ zdarza się, iż w danym zakładzie produkcyjnym wytwarza się także produkty z glutenem, a jakaś jego część może trafić także do popcornu w śladowych ilościach. Jak przechowywać popcorn? Jeśli otworzymy paczkę popcornu to dobrze zabezpieczoną należy ją przechowywać w ciemnym i suchym miejscu, najlepiej w szafce kuchennej. Dzięki zamknięciu ich w pojemniku ze szczelnie zakręcaną pokrywką, zyskamy pewność, iż na długo będą w stanie zachować swoje cenne walory smakowe.